圧力鍋に豚肉、水(分量外)を豚肉がかぶるまでいれる。
蓋をしめ、圧力がかかって五分たったら止める。

圧力が抜けて開けられるようになったら、お湯を捨てる。
醤油、薄切りにした生姜、黒糖、手で砕いた八角、水を圧力鍋にいれる。

蓋を閉め火にかけ、圧力がかかってから10-15分たったら火を止める。

ゆで卵をつくる。
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵をそっといれる。6分たったら火を止めて湯を捨て水を入れ冷ます。

煮豚の汁が冷めたらゆで卵をいれる。
汁が熱いと黄身が固まってしまうので注意！！
一日程度つけておくと味が染みるよー！！

煮豚をスライスし、ゆで卵、パクチーを添え、汁をかける。