かぼちゃは8等分に切る。

豚ミンチを炒める。
油が出てきて透明になるまでじっくり炒めてね。
カレー粉を加えて粉気が無くなるまで炒める。

一旦火を止めてかぼちゃを皮を上にして並べる。

★を加えて中火で煮立たせる。
あくが出るので取り除く。
その後、皮を下にしてかぼちゃが柔らかくなるまで炊く。

かぼちゃが柔らかくなって、水分が少なくなったら火を止めてバターを溶かして出来上がり。