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インド料理の付け合わせココナッツチャツネ
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インド料理の付け合わせココナッツチャツネ-レシピのメイン写真

インド料理の付け合わせココナッツチャツネ

kanareena
kanareena @cook_40124253

インド料理の付け合わせです。
このレシピの生い立ち
南インド料理の付け合わせ。こんなものも家で作れるのです。

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インド料理の付け合わせココナッツチャツネ

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材料

  • ドライココナッツ 1カップ
  • 玉ねぎスライス 1/4玉
  • 青唐辛子 1,2本
  • 油 大さじ1
  • 塩 お好みで
  • 水 お好みで
  • 鷹の爪 2本
  • マスタードシード 小さじ1/2
  • ウラドダール 小さじ1/2
  • カレーリーフ 少々
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作り方

  1. 1

    ココナッツ、青唐辛子、生姜、玉ねぎ、塩、少量の水をミキサーにかける。(塩、水を入れすぎないこと)

    • インド料理の付け合わせココナッツチャツネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、マスタードとウラドダールを加える。ちぎった鷹の爪、カレーリーフを加える。1を加えて2分置いて完成。

    • インド料理の付け合わせココナッツチャツネ作り方2写真

コツ・ポイント

塩と水は様子を見ながら徐々に加える。

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kanareena
kanareena @cook_40124253
2017/05/20 13:26に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし ココナッツ マスタード トウガラシ

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