超〜シンプル♪ネギ塩麹トントロ
なゆほ @cook_40051286
塩麹で味付け♪冷凍保存も可能♪
脂が多い豚肉はさっぱりネギで頂きましょう。
このレシピの生い立ち
塩麹を使いたくて、いままで塩で作っていた料理を塩麹に変えました。我が家はトントロ大好きで、これはかなりなヒットでした♪
2016.1.9調味料を増やし、レシピ独立させました。印刷された方スミマセン(^^;
超〜シンプル♪ネギ塩麹トントロ
塩麹で味付け♪冷凍保存も可能♪
脂が多い豚肉はさっぱりネギで頂きましょう。
このレシピの生い立ち
塩麹を使いたくて、いままで塩で作っていた料理を塩麹に変えました。我が家はトントロ大好きで、これはかなりなヒットでした♪
2016.1.9調味料を増やし、レシピ独立させました。印刷された方スミマセン(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカットします。
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- 2
豚肉と塩麹をビニール袋に入れます。
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- 3
口を閉じて、よく揉み込み、15〜20分ぐらい寝かせます。(ここでジップロックに入れ、冷凍保存可能)
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- 4
ネギ塩を作ります。ID:19720416
-
- 5
フライパンに薄く油を引き、豚肉を炒めます。
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- 6
塩麹が焦げやすいので、混ぜながら炒め、火が通り焼き色が付いたら完成です。
-
- 7
4)工程のネギをのせて、お召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
今回は豚トロを使ってますが、厚切りの豚バラ肉など、少し厚みがあり油も乗ってる方が、ネギが引き立ちます。
生のネギが苦手な場合や、お弁当に入れたりする時は、出来上がる寸前にフライパンに入れ、火を通すと食べやすいです。
つくれぽ
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