大根、人参、豆腐を5ミリ角に切る。

もちろん普通の出汁パックでも良いですが、栄養士さんに茅乃舎だしをオススメされたので、我が家では乳幼児は茅乃舎だしです♡

8分経って火を切り自然冷却でピンが下がったら蓋を取り、醤油と味醂で味付けし、豆腐を投入して一煮立ち。

片栗粉でとろみ付け、中強火のまま溶き卵を流し入れる。ちょっとしたら弱火。