スペアリブの土鍋煮
土鍋でスペアリブを料理すると 後始末が簡単だし 食卓にそのまま置けて便利。ゆで卵の黄色や 緑の野菜で はなやかにも…。
このレシピの生い立ち
ﾅﾝﾋﾟｯｸﾊﾟｵに はまってました。
アグネスチャンさんの土鍋の シンプルなスペアリブ料理をみて、後始末が簡単と、よろこびました。
私のは調味料だらけです。
軽量土鍋使用ですが、 負担な時は酢に強い? ステンレス鍋を使ってます。
スペアリブの土鍋煮
土鍋でスペアリブを料理すると 後始末が簡単だし 食卓にそのまま置けて便利。ゆで卵の黄色や 緑の野菜で はなやかにも…。
このレシピの生い立ち
ﾅﾝﾋﾟｯｸﾊﾟｵに はまってました。
アグネスチャンさんの土鍋の シンプルなスペアリブ料理をみて、後始末が簡単と、よろこびました。
私のは調味料だらけです。
軽量土鍋使用ですが、 負担な時は酢に強い? ステンレス鍋を使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブを ニンニク、ショウガと一緒に フライパンで 表面だけ オリーブオイルで焼く。コショウをふる。
- 2
玉ねぎなどの野菜をいれる場合は
残った油で さっといためる。 - 3
酢～濃口醤油までを 土鍋にいれ 煮えたら 砂糖を投入し スペアリブ、ニンニク、ショウガを入れ 沸騰したら弱火にする。
- 4
乾燥ローリエ～スープの素までの調味料を入れ、野菜を投入する。コショウも ふってくださいね。
- 5
蓋をはすかいにして 弱火で60分から90分煮る。アクは ひかえめに とってください。
- 6
長ネギや 玉ねぎを 蓋代わりにして 多めに 上にのせても 便利です
- 7
鍋の大きさにより スペアリブを60分で仕上げ 後で水を足し、野菜を投入しても。
- 8
ジャガイモがおいしくなりますよ。1個を切らずにいれても。
カリフラワー、豆類もおいしいです。黒酢の色にご注意 - 9
水，砂糖、酢、酒、醤油は 同じ割合で つぎ足して 煮てくださいね。酢は 少し減らしても‥‥。味見してください。
- 10
後は 塩で 適宜、お好みの味になさってください。
コツ・ポイント
豆板醤でも 韓国、タイなどの トウガラシ調味料でも おいしいと思います。柚子胡椒??? カレー粉もあうし、ナンプラー、レモン汁、バルサミコ酢も少しだけ加えると いいかもしれません。
濃い味なので 焼酎などで調整されても。
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