チョコをいい感じのサイズにざくざくきざむ。

甘夏の果汁を絞ります、だいたい60mlくらいに、足りないときは水を足してね。皮も表面をすりおろして使います。

オーブンを170℃に予熱。
卵白は素精糖40ｇを加え泡立てます。電動泡立器でしっかりと。

卵黄に素精糖20ｇを入れてマヨネーズ状になるまで泡立てます。

卵白と7を混ぜる。
最初卵白をひとすく卵黄のほうに入れてよく混ぜたあと全部合わせてゴムべらでまんべんなく混ぜ合わせる。

型に流し入れ170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
少し生地が多かったので紙コップにおまけも出来ました。

焼き上がったら逆さまにして冷まします。
冷めたら竹ぐしなどを使って型から外せば出来上り。