フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくを投入します。にんにくは半分に切ると良いです。

にんにくの香りが出てきたら、あら挽きソーセージを入れて軽く炒めます。

ざっくり切った玉ねぎとニンジンを入れて更に炒めます。

ざっくり1/8カットに切ったキャベツをふたをするような感じで上に乗せ、お水と白ワインを入れます。

安納芋とかぼちゃを入れてふたをして30分くらい煮込みます。

ブイヨン、塩、胡椒を投入し、ふたをして5分ほど味をなじませます。

カレールーを入れて軽く煮込みます。煮崩れしないように、軽くまぜます。

器に盛り付けて完成です。