簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

Name: 簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; パプリカ(赤、黄) 各1/2個; ピーマン ２個; ☆水 ２カップ; ☆だしのもと（顆粒） 小１; ☆さとう 小1/2; ☆しょうゆ 大２; ☆みりん 大２; 揚げ油 適量

kaana57 @kanakosato

素揚げした野菜を出汁に浸すだけの簡単調理☆
カラフル野菜でビタミン補給◎
温めても冷やしても美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
お弁当に彩り野菜を入れたくて作りました。

簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

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材料

6人分

なす２本
パプリカ(赤、黄) 各1/2個
ピーマン２個
☆水２カップ
☆だしのもと（顆粒）小１
☆さとう小1/2
☆しょうゆ大２
☆みりん大２
揚げ油適量

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作り方

1

なすはへたをとって１cm幅の半月切り、パプリカとピーマンはへたと種をとって１cm幅の細切りにし、長さを半分に切る。
2

お鍋に☆を沸騰させ、火を止める。
3

170度の揚げ油で１を素揚げし（約40秒）、２に浸ける。

コツ・ポイント

＊素揚げの際は一度に入れると油の温度が下がるので、何回かに分けて素揚げするときれいに仕上がります。

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つくれぽ

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2017/07/25 01:12に公開

【クックパッドアンバサダー2026】40代から始めよう♡無理なく続く、体がととのう野菜料理・認定ヘルスフードカウンセラー1級・ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）・フードスタイリストBTC資格☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57

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