作り方
- 1
たまねぎはうすくスライス、にんじんは千切りにしておく。
- 2
小麦粉と水をボウルにいれさっと混ぜてたねをつくる。（揚げる直前に作る）
- 3
たねの入ったボウルに野菜とちりめんじゃこを入れて、たねとなじませ、4等分する。
- 4
165℃～170℃の油で3分程度揚げる。途中でひっくり返す。
揚がったらペーパーや金網にのせ油をきったらできあがり。
コツ・ポイント
いろんな野菜を使って作れますが、東郷町の調理員さんによると、たまねぎが一番作りやすいようなので、かき揚げが初めての方に向いているかもしれません。
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