鍋に水、粉寒天を入れ、沸騰してから2分程度煮て寒天を溶かします。

寒天が溶けたら白だし、溶き卵を投入し、お好みの固さになるまで加熱します。

冷蔵庫から出したばかりの豆腐を器にとり、粗く潰しておきます。残りの材料も同じ器に入れます。

2を3の器に加え、全体が均一になるように混ぜます。しばらくすると徐々に固まって行きます。

多めのお水と一緒にお召し上がり下さい。