豚ロースのニンニク醤油ソテー
dancyupapa @cook_40099149
ニンニクの香る醤油味の一口サイズ豚ロースです。
おかずにも、酒のあてにもなります。
このレシピの生い立ち
中華の回鍋肉(キャベツと豚の炒めもの)からの連想と、冷蔵庫にきざみニンニクが残っていて、使いきりたくて作ったら美味しかったので、紹介します。
豚ロースのニンニク醤油ソテー
ニンニクの香る醤油味の一口サイズ豚ロースです。
おかずにも、酒のあてにもなります。
このレシピの生い立ち
中華の回鍋肉(キャベツと豚の炒めもの)からの連想と、冷蔵庫にきざみニンニクが残っていて、使いきりたくて作ったら美味しかったので、紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
厚切り(1cmぐらいの厚さ)豚ロースを、厚さと同じ幅で切って、軽く塩コショウをします。
-
- 2
ポリ袋に小麦粉を入れて、そこに塩コショウした棒状の豚ロースを入れて、振り混ぜて置きます。
-
- 3
キャベツを千切りにしてお皿へ拡げて置きます。
-
- 4
塩コショウと小麦粉をまぶした豚ロースを、サラダ油で焼きます。。
-
- 5
十分に火を通します。
-
- 6
火が通ったところに、日本酒とニンニク醤油を入れて、更に焼きます。
-
- 7
汁が煮つまったら出来上がり。
-
- 8
先程の千切りにしたキャベツの上に盛って出来上がり。
煮詰めた汁も、全て掛けます。 -
コツ・ポイント
ニンニク醤油は、無ければ、醤油大さじ2杯位にチューブ入りニンニクを3～5㎝ぐらいの割合で、事前に混ぜて置いても大丈夫です。
豚ロースを焼くとき、少しカリッとさせると香りが良い感じです。
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