梅かま 中田の熱々フワフワすり身揚げ
梅かま @umekama
梅かま女性スタッフ中田のすり身揚げ。魚と野菜が一緒にとれるのでお子様にオススメ！個人的には大根おろしでサッパリがお好み♪
このレシピの生い立ち
お客様にもっとカマボコとすり身のことを知ってもらおうと、レシピを募集する社内アンケートを行い、中田がアンケートで回答した実際に家庭で作っているレシピです。
http://www.umekama.com/617/
梅かま 中田の熱々フワフワすり身揚げ
梅かま女性スタッフ中田のすり身揚げ。魚と野菜が一緒にとれるのでお子様にオススメ！個人的には大根おろしでサッパリがお好み♪
このレシピの生い立ち
お客様にもっとカマボコとすり身のことを知ってもらおうと、レシピを募集する社内アンケートを行い、中田がアンケートで回答した実際に家庭で作っているレシピです。
http://www.umekama.com/617/
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべてみじん切りに。フードプロセッサーだと楽チン！
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- 2
みじん切りにした野菜にすり身を加え混ぜます。
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- 3
ブラックペッパーとうおじょうゆを加えさらに混ぜます。
- 4
うおじょうゆは日本海で穫れたニギスを使った、当社商品の日本人の味覚に合わせた魚醤です。ない場合は醤油でOK！
- 5
スプーンで食べやすい大きさにとり、170度の中温の油で揚げて、最後は高温にしてカリッと。
-
- 6
揚がったら完成！中田は大根おろしでサッパリと、野沢はとろとろの餡をつけて食べるのがオススメとのことでした！
-
コツ・ポイント
すり身は新鮮さが命。当社でもすり身ができるだけ痛まないように、一緒に混ぜる卵は冷凍して使用しています。
ブログではすり身作りの行程も紹介してますので、ぜひぜひご覧ください！
http://www.umekama.com/608/
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