鍋に水、わらび餅粉、砂糖を入れてよくかき混ぜる。

強火にかけてしばらくするとのり状の固まりが出てきます。

固まりが出てきたら、中火にしてさらにかき混ぜ続けます。

白っぽい色から粘りのある水あめ状になるまで混ぜ続けます。

水で濡らした容器に入れます。粘りが強いのでスプーン２本使うと入れやすいです。こしあんは1cmぐらいに丸め途中に入ます。

こしあんの上から生地をのせます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れます。2時間ぐらいで固まります。

容器に少し水をつけて押してやるとつるりと出ます。固くなるので、あまり長時間冷蔵庫に入れないでください。