・うずらの卵を茹でて殻を剥いておく。
・乾燥きくらげをぬるま湯に15分ほどつけて戻して、食べやすい大きさに切る。

・にんじんは短冊切り。
・ピーマンは横半分に切って細切り。
・白菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎをくし切り。

フライパンに油（▲）をしき、豚肉、おろし生姜→にんじん→ピーマン→玉ねぎ→白菜→きくらげの順に炒める。

★を入れて全体的にしっかり火が通ったら、うずらの卵を入れて軽く混ぜ、☆でとろみをつけて完成。