みじん切りまたは薄切りにした玉ねぎを
オリーブオイルでゆっくり炒める。その後しめじも合わせて炒める。

１に肉を加え炒める。少し大目に塩＋こしょうをふる。火が通ったらパスタソースを入れて、ドライフルーツを入れ弱火で煮込む。

ペンネを表記時間より少し少なめにゆでる。

ゆであがったら、２と３をあえ、バジルを散らす。

耐熱皿に薄くサラダ油を塗り、４とピザ用チーズを交互に重ねる。
最後にピザ用チーズとパルメザンチーズをたっぷりのせる。

上に刻んだナッツ類を散らし190度のオーブンで15分、チーズがおいしそうな色になったらできあがり。