カナダビーフは一口大に切って、マヨネーズと塩コショウで下味をつけます。玉ねぎは千切り、人参は乱切り。

圧力鍋にバターを溶かし、肉を焼いて色が変わったら、野菜を入れて炒める。

全体が馴染んだら、水を入れて蓋をして15分加圧。火を止めて２時間ほど放置。

再び火を付けて5分加圧。また２時間ほど放置。

★印を入れて、少し煮込んだら完成。