じゃがいもはよく洗い、芽を取り除き、真ん中に浅い切れ目を一周入れ
ラップに包んで4〜５分レンジでチンします。

レンチンが終わったら真ん中の切れ目からスルスルと皮が剥けます。

じゃがいもも柔らかくなっているので、フォークで8割くらい潰します。

熱いうちに、バターとチーズを混ぜ、マッシュ続けます。

牛乳を混ぜてマッシュ続けます。

アンチョビ5本くらいをみじん切りします。
そのアンチョビも混ぜていきます。

塩、ブラックペッパーで味を整えます。

耐熱皿に盛り、上からオリーブオイル大さじ1/2をかけてオーブンレンジのグリル機能で5〜6分焼きます。

オーブンから取り出す時は火傷に注意してください。完成です。