ホームベーカリーのパン生地コースで生地を作る。

9または16等分して丸め、ベンチタイム15分置く。※1

丸めた生地を手で押さえ、ガス抜きをして丸め直す。型に入れて、二次発酵30分。※2

190度に温めたオーブンで15〜20分ほど焼く。

※1 私は生地が乾かないように、オーブンシートをかぶせ、その上に濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをかぶせています。

※2 私はオーブンの発酵機能を使っています。発酵後取り出し、オーブンを予熱して焼いてます。

トップの画像は、いくつかをシュガートップにしています。キッチンばさみで切れ目を入れ、バターとグラニュー糖をかけました。