カップケーキ型にカップケーキ用の紙を敷く

プロテイン、大豆粉、重曹は合わせて2回ふるいにかける

バターを皿に入れてレンジに20秒ほどかけて溶かしておく

オーブンを180゜に予熱する

卵を泡立てる。

途中エリスリトールを2回に分けて加え、充分に泡立てる。

粉類を泡立てた卵に加え、ゴムべらでざっくり合わせたらバターを加え、全体に艶が出るまで上下を返すように混ぜる。

スプーンで型に生地を入れ、180゜で10分、150゜で10分焼く。