〜抹茶のガナッシュ〜

ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、生クリームを加えて湯せんで混ぜながら溶かす。

クリームチーズと卵は常温に出しておく。

完全に溶けたら火からおろして抹茶パウダーをふるいながら加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
粗熱が取れたら冷凍庫で冷やす。

4が扱いやすい硬さになったら冷凍庫から取り出し、棒状にしてラップで包み、再び冷やす。

〜チーズケーキ生地〜

クリームチーズと卵は常温に出しておく。

ボウルにクリームチーズと卵を入れてよく混ぜる。
さらに生クリーム→砂糖→レモン汁→薄力粉の順で加え、よく混ぜる。

抹茶のガナッシュを冷凍庫から取り出し、3等分にする。

ココットの底と縁にバターを塗り(分量外)、8を半分より少し少なめに注ぐ。

10の真ん中に9を軽く押し込むように置き、上から8のチーズ生地をかける。(ガナッシュが見えなくなるように)

190度に予熱したオーブンで10分程度焼く。(ご家庭のオーブンによって焼き加減は調節してください)

お好みでホイップクリームを添えて召し上がれ〜♪