お月見つくね

お月見つくね-レシピのメイン写真

お月見つくね

♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

お豆腐入りで生地はふわふわ。冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで定番の月見つくねが好きな主人。家でも作ってあげたくて。

お豆腐入りで生地はふわふわ。冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にも。
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お豆腐入りで生地はふわふわ。冷めても美味しいので、おつまみやお弁当にも。
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材料

つくねの材料
☆ミンチ肉 100g
☆豆腐（水切り不要） 150g
☆玉ねぎ 1/2個
☆塩コショウ適量
☆小麦粉小さじ1
油適量
たれの材料
砂糖大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
飾り用
卵黄 1個
ねぎ（薬味）適量
ごま適量

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作り方

1

☆の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで捏ねる。
2

小さめの俵型に成型する。（小さめのハンバーグを作る感じで）
3

フライパンに油を敷き、つくねを焼く。（返す時は、生地が柔らかいのでそ～っと！）
4

火が通ったら、たれの材料を入れて煮詰めたら出来上がり。
5

お皿に盛り、飾り用の具をかけて完成☆

コツ・ポイント

生地がとても柔らかいので、返す時に型崩れし易いです。火がある程度通ってからが返し易いですよ。

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♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

2014/03/19 23:34に公開

食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）

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このレシピのキーワード

つくねねぎひき肉酒ゴマ小麦粉玉ねぎ豆腐卵黄

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