大根のから揚げ

大根のから揚げ

ainorizm @cook_40191312

外はカリッとしつつ、片栗粉でもっちりしつつ、大根は柔らかくてジューシーに仕上がってます。
このレシピの生い立ち
たくさん大根があったので、煮炊きやサラダばかりでも飽きるので上げてみました。

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たくさん大根があったので、煮炊きやサラダばかりでも飽きるので上げてみました。

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外はカリッとしつつ、片栗粉でもっちりしつつ、大根は柔らかくてジューシーに仕上がってます。
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材料

２人分

大根 1/4本
塩大さじ1
コショウ小さじ1
片栗粉大さじ3
サラダ油適量

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作り方

1

大根の皮を剥いて
5〜6㎜の厚さでイチョウ切りにする。
2

塩コショウをしてしばらくおく。
3

片栗粉をまぶす。しっかりめにまぶしておく。
4

180度の油で揚げる。
うっすらと色がつくくらいまで。
5

バットに上げて、
油を切ったらお皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

塩コショウをしてしばらくおくと少ししんなりするので、揚げた時の食感が大根餅のようになります。

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ainorizm @cook_40191312

2016/02/11 07:29に公開

三姉妹の母。得意料理、なし。美味しいもの、好き。アレンジ、苦手。分量測るの、もっと苦手。