鍋に油を敷いて(小さじ2杯ほど)、玉ねぎ、人参、鶏肉を炒める。

火が全体的に通るまで、中火で炒める。

最後にカレールーを入れ、よく混ぜる。
水分量を減らしたい方はここで1度強火にして水分を飛ばす。