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カレーに!フルーツスパイスコンポート
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カレーに!フルーツスパイスコンポート-レシピのメイン写真

カレーに!フルーツスパイスコンポート

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407

スパイシーカレーの付け合わせに、とってもオシャレなドライフルーツのスパイスコンポートはいかがですか(^^)?とても美味☆
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはスパイシーなカレーの付け合わせとして、料理家SUNAさんに教えてもらいました!
是非お試し下さい。

スパイシーカレーの付け合わせに、とってもオシャレなドライフルーツのスパイスコンポートはいかがですか(^^)?とても美味☆
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カレーに!フルーツスパイスコンポート

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407

スパイシーカレーの付け合わせに、とってもオシャレなドライフルーツのスパイスコンポートはいかがですか(^^)?とても美味☆
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材料

  1. 白ワイン 150㏄
  2. 白ワインビネガー 150㏄
  3. グラニュー糖 80g
  4. お好みのドライフルーツ 250g程度
  5. シナモンスティック 1本
  6. (あれば)カルダモン 3~4粒(ホールで)
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作り方

  1. 1

    ディクレア土鍋にドライフルーツ以外の「すべての材料」を入れ中火にかけ、沸騰させる

  2. 2

    沸騰したら2~3分そのままにし、白ワインのアルコール分を飛ばす。

  3. 3

    1にドライフルーツを加え、再び沸騰したら少し火を弱め、シロップが半量程度になるまで
    煮る。

  4. 4

    土鍋の蓋をしてそのまま冷ます。

  5. 5

    粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

  6. 6

    アイスクリームやヨーグルトに添えたり、はちみつをかけたチーズと一緒に食べてもとてもおいしいです♪

    • カレーに!フルーツスパイスコンポート作り方6写真

コツ・ポイント

白ワインビネガーを加えたシロップとスパイスで、ドライフルーツをコンポートにしました。
作った翌日から食べられます★しっかり味が馴染んだ3日目以降が食べごろです♪今回使用したドライフルーツは、イチジク、レーズン、アプリコット、プルーンです!

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ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407
2012/07/13 07:53に公開
ディクレア土鍋で作るお料理レシピをご紹介します。Declare(ディクレア)IH土鍋は「機能もデザインも進化した」新しいスタイルの土鍋です。洗練されたデザインと質感。さらに、手早くほっこりと美味しい料理が作れることが特徴です。ガス火・IHの「両用」熱源混合使用が可能です。現代のライフスタイルにあわせて、冬だけでなく一年中、和でも洋でも、おもてなしにも、どんなシーンでも幅広く使える土鍋です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19628893
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