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じゃがバターシチュー
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じゃがバターシチュー-レシピのメイン写真

じゃがバターシチュー

ゆぅサン
ゆぅサン @cook_40253288

テレビで見ておいしそうだったので…
このレシピの生い立ち
雨上がり決死隊の番組で作っていたから忘れないようにレシピを写しました。

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ゆぅサン
ゆぅサン @cook_40253288

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材料

  • 和風だし 800cc
  • ☆鶏もも肉 200g
  • ☆玉ねぎ 1コ
  • ☆しいたけ 1パック
  • ☆にんじん 1本
  • ☆白菜 1/4玉
  • ★ブロッコリー 1株
  • ★しょうゆ 大3
  • ★バター 30g
  • 塩 小1
  • じゃがいも 4コ
  • 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ~下準備~
    ・☆はすべて一口大にカット
    ・にんじんは湯通ししておく
    ・ブロッコリーは小房にわけておく

  2. 2

    ダシ(お玉3杯分)をボウルに分けておく。
    残りを鍋で沸かす。

  3. 3

    鍋のダシに☆を上から順に入れ白菜の上に塩を入れ煮込む。

  4. 4

    ②で分けたダシのボウルにじゃがいもをすりおろす。
    (だしの中にすりおろすと茶色になりません)

  5. 5

    ③に④を加え、加熱しトロミを付ける。
    (じゃがいものでんぷん質でトロミがつきます)

  6. 6

    ⑤に★を加える

  7. 7

    器に盛り付け、こしょうをふりかけ完成♪

コツ・ポイント

じゃがいもは細かくすり下ろした方がなめらかでおいしいです

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ゆぅサン
ゆぅサン @cook_40253288
2015/04/06 17:26に公開

このレシピのキーワード

シチュー じゃがバタ 白菜 しいたけ にんじん じゃがいも ブロッコリー 鶏もも肉 バター 玉ねぎ

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