角寒天を水で3分程ひたし、戻しておく。戻ったら水に絞って、2〜3cmの長さに切る。

寒天にタレを浸し、吸わせる。

肉を広げ、巻く具材と寒天を乗せて巻く。

フライパンに油をひき、焼く。巻き終わりを下にすると剥がれにくい。焦げないようにコロコロ。蓋をして蒸しても良い。