スクエアグリドルに刻みベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで炒める。

①のベーコンを取り出し（残った油はそのまま）、同じスクエアグリドルにバター大さじ1を入れ、玉ねぎ1/2量を炒める。

②に塩を加え良く混ぜながら、玉ねぎが茶色くなるまで10分くらい炒める。皿に移して冷めないように蓋などをしておく。

ボウルに①と、マッシュポテト（冷ましてあるもの）、溶き卵、残りの玉ねぎを入れ、塩・コショウを加えよく混ぜる。

④の生地を9等分して円型に形を整え、両面に小麦粉をつける。

スクエアグリドルに残りのバター（大さじ1）を入れ、中火にかけ溶かしたら⑤を両面4分ずつ焼く。