平らなフライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを並べ、塩こしょうをし、焼き色がつくまでやく。

焼き色がついたらひっ切り返して角切りのベーコンをちらし、卵を回しがけして蓋をする。

卵が固まってきたら、粉チーズを振って蓋に逆さにとってひっくり返す。

塩味はベーコン、チーズと塩こしょうで十分ですが、ケチャップをそえると美味しいです。ピザのように切って召し上がれ。