人参を短冊切りにする

糸こんにゃくを一度流水で洗ってから、食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を入れ熱し、中火で人参を炒める。軽く火が通ったら糸こんにゃくを加える。

人参が柔らかくなったら明太子を加える。明太子に火が通ってきたらネギを加え、最後に醤油で味を調える。

しそを散らして出来上がり。