かぼちゃの皮を剥き、一口大に切ったら耐熱性の容器に入れて1センチくらいの水を入れ、5分加熱します。

加熱している間に、玉ねぎと人参をみじん切りにします。

熱したフライパンにマーガリンを入れ、玉ねぎ人参を炒めます。塩コショウをし、玉ねぎがとろりとした感じになるまで炒めます。

かぼちゃを大きめのボウルに移して、コンソメと混ぜながら潰します。

炒めた玉ねぎと人参をボウルに移し豆乳を200cc加え、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

さらに豆乳100ccを追加し、さらに撹拌します。

ここからは好きなゆるさまで豆乳を継ぎ足し、混ぜていきます。

味を見て、薄ければ塩で調整します。

冷蔵庫で冷やして完成です♪
早く食べたい方は氷水でボウルを冷やしながら混ぜると早いです！