金沢で買ったヤマト醤油味噌の「いかのいしり｣を使いました！味に深みが出てとても美味しい！いしりがないときはナンプラーで。
このレシピの生い立ち
金沢旅行のとき、ひがし茶屋街のヤマト醤油味噌で試飲した出汁がいしりと鰹だしでおいしかったので、いしりとあごだしで作ってみたら、他に味つけしなくても深い味わいになりました！