かぼちゃを一口大に切り、中火でゆっくり揚げる。中に火が通って、串が通るくらいまで。

フライパンに油とみじん切りにした、にんにくを入れる。弱火にかけ、にんにくから香りがしてきたら、揚げたかぼちゃを入れる

にんにくをからめて、塩コショウする。