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ピーマンの卵詰め焼き
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ピーマンの卵詰め焼き-レシピのメイン写真

ピーマンの卵詰め焼き

ゆるまる
ゆるまる @cook_40044613

お弁当のおかずに大活躍です!
ピーマンが甘くて美味しい♪
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ボリュームのあるお弁当のおかずを作りたかったので

お弁当のおかずに大活躍です!
ピーマンが甘くて美味しい♪
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ピーマンの卵詰め焼き

ゆるまる
ゆるまる @cook_40044613

お弁当のおかずに大活躍です!
ピーマンが甘くて美味しい♪
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ボリュームのあるお弁当のおかずを作りたかったので

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材料

6個分
  • ピーマン 3個
  • 卵 大1個
  • プロセスチーズ(角切り) 6個
  • パセリ 少々
  • 塩・胡椒 少々
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    卵はみじんぎりパセリ、塩、胡椒をあわせて、よく溶いておく。チーズはサイコロ状に切る。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切る。

  3. 3

    サラダ油をしいたフライパンにピーマンの外側を下にして並べ、弱火で蓋をして蒸し焼きに。

  4. 4

    焼き色がついて適度にしんなりしたら、ひっくり返し、ピーマンの内側に①の卵液を流し込み、チーズを1つずつ入れる。

  5. 5

    ひっくり返して、卵側も焼く(コツ参照)

コツ・ポイント

5の行程で、ひっくり返すと卵液も流れちゃいますが、すぐにヘラでかき集めてピーマンに寄せて修正すれば大丈夫です(笑)

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ゆるまる
ゆるまる @cook_40044613
2012/07/11 10:51に公開
簡単で美味しいがモットーです♪
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ピーマン 卵

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