アレンジ自在！基本の炒り豆腐
ginjiroya @cook_40131237
追加で何の材料を入れるかはあなた次第
このレシピの生い立ち
豆腐を買うたびに作っているような気がします。いつも同じではつまらないので、色々なバージョンを楽しむようになりました。
アレンジ自在！基本の炒り豆腐
追加で何の材料を入れるかはあなた次第
このレシピの生い立ち
豆腐を買うたびに作っているような気がします。いつも同じではつまらないので、色々なバージョンを楽しむようになりました。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。パックのふた半分に切り込みを入れ、流しに立てかけておくと楽。
-
- 2
にんじんは千切り、ネギは5mm程の小口切り、椎茸はスライス、卵は溶いておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんじん・椎茸・ネギ・生姜・ニンニクを炒める。しんなりしてきたら塩を加える。
- 4
豆腐を投入し、木べらで崩しながら少し炒める。●の調味料全てを加え、水分がほとんど無くなるまで炒める。
- 5
最後に溶き卵を回し入れ、ぽろぽろになるまで炒める。こしょうを振る。
- 6
今回は残り物のひじき煮を混ぜ込みました。
-
コツ・ポイント
お好みで挽肉やレンコン、千切りタケノコ、グリーンピース、ツナ、キノコ類、カレー粉、豆板醤、コンソメ・・・などなど、持ち合わせの食材や残り物で自由にアレンジできます。
味見して塩加減は調整してください。
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