玉ねぎは皮をむき、繊維に逆らうようにスライスし、耐熱皿へ入れる。

ササミは筋を取り、一口大に斜め切り。ナスは縦半分に切ってから斜め切り。

鍋に☆を入れておく。
ナスは素揚げにし、ササミは小麦粉を付けて揚げる。

揚げた3の油がある程度きれたら、玉ねぎの入った耐熱皿へ。
鍋の調味料を一煮立ちさせ、耐熱皿へ入れる。

何回か混ぜて、全体に味を染み込ませる。
2〜3時間くらい寝かせて出来上がり！