おうち居酒屋☆水菜とエノキの出汁浸し
もう1品ほしい時に。
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野菜やきのこが手軽にたっぷり摂れるもう1品が欲しくて。
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えのき茸は石づきを除いて半分にカットする。
熱湯でえのき茸を1分程度、水菜は30秒ほど茹でて冷水にさらしざく切りにする。
<だし汁>に水気をよく絞ったえのき・水菜を加えて和え、10分ほどそのまま置く。
器に盛れば。。。。。完成!!
茹でたあとの水菜とエノキは十分に水気を絞ると水っぽくならずより美味しく出来上がります!
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