とうもろこしを茹でる。

茹でたとうもろこしは冷ます。

冷めたら、粒をはがしてフードプロセッサーに入れる。

フードプロセッサーで粒が細かくなったら、材料の３分の１の牛乳とコンソメを入れて、再びフードプロセッサーにかけます。

大きめのボールに氷水を入れて、もう一つのボールに４を入れ、氷水入りのボールに入れる。

５に残りの牛乳を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。

６を漉し器で漉す。
(やらなくても良い)

器に入れて、生クリームを少し注ぐ。