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手作り水餃子
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手作り水餃子-レシピのメイン写真

手作り水餃子

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。
   
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月3日和歌山放送で放送ました水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。
   
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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月3日和歌山放送で放送ました水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。
   
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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月3日和歌山放送で放送ました水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。
   
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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月3日和歌山放送で放送ました水ぎょうざの皮を手作りでもちもちのボリュームある皮を使いましょう。こめ油を加えてコクが出てまとめやすいです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  • 生地【A】
  •   強力粉、薄力粉 各100g
  •   塩 少々
  •   こめ油 大さじ1
  •   水 カップ2/3
  • 豚ミンチ 200g
  • 白菜 120g
  • ニラ 6本
  • 干し海老 10g
  • ネギ・生姜(みじん切り) 各大さじ1
  • 【B】
  •   塩、酒、醤油、ごま油 各小さじ1
  •   こしょう 少々
  • 【C】
  •   ぽん酢 大さじ2
  •   山椒香味油 小さじ1
  •   おろしにんにく 少々
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作り方

  1. 1

    Aをボールに入れ良く練り、まとめ、ラップに包み30分寝かせる。

  2. 2

    白菜は茹で、干し海老は戻してみじん切りニラは粗みじん切りにする。

  3. 3

    豚ミンチにBと2.とねぎ、生姜を入れ混ぜる。

  4. 4

    1.を棒状に伸ばして、2cmに切り、麺棒で直径7cmの円形に伸ばす。

  5. 5

    3.を4.で包み、たっぷりの湯で透明感が出るまでゆでる。

  6. 6

    Cのタレを添える。

コツ・ポイント

忙しい時は大判の餃子の皮を使っても大丈夫です。4たれは食べるラー油でもOKです。

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築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
2017/08/07 23:24に公開
【お米の油は、つの食品。】新米広報担当がこめ油の魅力を発信!こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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このレシピのキーワード

水餃子 ねぎ ニラ 白菜 豚ひき肉 強力粉 薄力粉 酒 山椒 こめ しょうが

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