失敗しない最強半熟味玉(煮卵)

失敗しない最強半熟味玉(煮卵)

しんともた @cook_40255440

おつまみに、ラーメンに、白飯に。
簡単かつ美味しいので我が家のスターです(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
買うと高い味玉を安く大量に作りたく。

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簡単かつ美味しいので我が家のスターです(*'ω'*)
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しんともた @cook_40255440

おつまみに、ラーメンに、白飯に。
簡単かつ美味しいので我が家のスターです(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
買うと高い味玉を安く大量に作りたく。

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材料

卵 4～10個
めんつゆ(2倍or3倍濃縮) 100+30ml

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作り方

1

沸騰したお湯へ卵を好きなだけ入れる。(強火のまま)
2

6~7分たったら、すぐ氷水につけ2～3分冷やし、殻をむく。
3
めんつゆ(100ml)を入れたタッパに卵を入れ、キッチンペパーを上からかぶせ、更に上からめんつゆ(30ml)をかける。
4

冷蔵庫で10～12時間漬け込み完成。

コツ・ポイント

・ボコボコ沸騰状態のお湯に卵を入れてください。オタマ使うと安全かつ割れる事故もないです。
・キッチンペーパーは卵を包むようにすると、味がよく染みます。
・タッパはもちろん袋でも可です。

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しんともた @cook_40255440

2017/08/07 01:23に公開

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