豚肉を十分解凍します。ゴマ油をいれたフライパンで中火で炒めます。
火が通ったら、一旦フライパンから取り出してください。

人参、大根、しめじを同じフライパンで炒めます。

☆の調味料をすべてまぜておきます。

野菜に火が通ったら、一旦取り出しておいた豚肉を戻します。

合わせた調味料の半分を野菜とお肉に先に味をつけます。

茹でうどんをフライパンに投入し、残りの調味料を流し入れます。