中華風ピーマンの肉詰め♥タケノコ入り☆
ピーマンの肉詰めを中華風のタレで味付けしました☆タケノコのみじん切りを入れているので食感もいいです♥
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めにタケノコを入れたら食感もいいし、ピーマンやタケノコは中華料理によく使う材料なので回鍋肉みたいな味付けにしたら美味しそうだなぁと思って作ってみました☆
中華風ピーマンの肉詰め♥タケノコ入り☆
ピーマンの肉詰めを中華風のタレで味付けしました☆タケノコのみじん切りを入れているので食感もいいです♥
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めにタケノコを入れたら食感もいいし、ピーマンやタケノコは中華料理によく使う材料なので回鍋肉みたいな味付けにしたら美味しそうだなぁと思って作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
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- 2
★の野菜はみじん切りにします。タケノコは少し粗めのみじん切りのほうが食感がいいです。
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- 3
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
- 4
挽き肉にみじん切りにした野菜と◎の調味料を入れて混ぜ合わせます。
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- 5
白っぽくなり、粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 6
ピーマンに挽き肉を詰めます。手のひらで押し付けて詰め込み、指で形を整えます。
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- 7
フライパンにごま油を入れて良く熱し、お肉の面を下にして並べます。
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- 8
強火で1～2分位焼き目がつくくらい焼いたら、裏返してピーマンにも焼き目が少し付くように焼きます。
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- 9
焼き目が少しついたら、中火にし、合わせ調味料を回し入れて蓋をして2～3分蒸し焼きにします。
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- 10
蓋を取り煮汁をピーマンに絡めます。
- 11
お皿に盛って煮汁をかければ完成です。
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- 12
一度に全部を焼くのが無理な場合は半分ずつ焼いて下さい。合わせ調味料も半分にして下さい。
コツ・ポイント
ピーマンに挽き肉を詰める時は、形を整えながらピーマンのふちに挽き肉を糊を塗るように指で擦り付けるとピーマンから肉がはがれにくいです。挽き肉に水を少し入れるとジューシーに仕上がります。焼くときに蒸し焼きにすることで早く火が通りパサつきません。
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