万願寺とうがらしを食べやすい大きさにカットする。

フライパンにごま油を引き鷹の爪とちりめんジャコを炒める。

万願寺とうがらしを投入し中火で更に炒める。少しとうがらしに焦げ目がつくくらい炒めた方が美味しいかも。

麺つゆと水を入れ水分がほとんど無くなるまで煮詰めたらできあがり。

冷蔵庫で数日もつので、お弁当用の作り置きおかずにもピッタリです。