バター以外をホームベーカリーでまぜ捏ねる。ひとまとまりになれば、バターを入れて捏ねる。

6等分して、ベンチタイム20分。

表面をはらすようにナマコ型にして、両はしが細くなるように転がして伸ばしていく。

両はしをねじ合わせて上に上げて止める。

一回り大きくなるまで2時発酵し、1リットルの水に、重曹大さじ1を少しずつ入れて沸かしておく。

両面1分ずつ茹でて200度の予熱したオーブンに入れて15分くらいです。