鳥胸肉高野豆腐衣でかさ増し柔らかから揚げ
♪hiro♪♪ @cook_40124085
安い胸肉に更に高野豆腐でかさ増しした、黄金節約レシピです^ ^
このレシピの生い立ち
高野豆腐を揚げるとお肉の様な食感になるので、どうせなら安い胸肉の衣にしてかさ増ししてみようと思いました^ ^
鳥胸肉高野豆腐衣でかさ増し柔らかから揚げ
安い胸肉に更に高野豆腐でかさ増しした、黄金節約レシピです^ ^
このレシピの生い立ち
高野豆腐を揚げるとお肉の様な食感になるので、どうせなら安い胸肉の衣にしてかさ増ししてみようと思いました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は繊維に逆らって少し小さめに切る。この時更にお肉に縦、横に何箇所か切り込みを入れると食べた時柔らかくなります。
- 2
高野豆腐は水に戻し、固く絞って水気を無くす。これを細かく切る。
- 3
調味料（片栗粉、小麦粉以外）をビニール袋かボールに入れ、お肉と高野豆腐も入れよく混ぜる。このまま10分程置いておく。
- 4
これに片栗粉、小麦粉を入れ更に混ぜる。粉っぽければ水大さじ2程入れて調節します。
- 5
フライパンに油を少し多めに入れて、揚げ焼きします。この時、なるべくお肉に高野豆腐を絡めて形作りながら頑張ってください。
- 6
高野豆腐単体でも美味しいデス
コツ・ポイント
高野豆腐がポロポロ取れてきますが、なるべくくっつく様に粉と水の量を調節して下さい。高野豆腐の数を20で作りましたが、多すぎましたので10個位からにしてみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631684
