白菜とチンゲン菜の八宝菜
★とみちゃん★ @cook_40242777
白菜とチンゲンサイのシャキシャキ感とエビのプリプリ感とそれぞれ素材の食感が合わさって優しい味でまとまって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
普段はもっと具材いれるのですがシンプルな八宝菜も作りたかったので…でも材料は8種類です
白菜とチンゲン菜の八宝菜
白菜とチンゲンサイのシャキシャキ感とエビのプリプリ感とそれぞれ素材の食感が合わさって優しい味でまとまって美味しいですよ
このレシピの生い立ち
普段はもっと具材いれるのですがシンプルな八宝菜も作りたかったので…でも材料は8種類です
アプリでひらく作り方
- 1
海老とホタテは☆酒と生姜につけておく。豚バラはカットして★ニンニク、塩、胡椒する
- 2
白菜とチンゲン菜は少し大きめにカットしてください。竹の子、椎茸もカットしてください
- 3
袋に海老とホタテを片栗粉入れて全体に片栗粉が付くようにフリフリする
- 4
フライパンに油大さじ2入れて海老とホタテ焼いて豚バラも入れて火が通ったらボールに取り出す
- 5
フライパンに白菜とチンゲン菜、竹の子を炒める。椎茸、うずらも入れ全体に油がまわる様に炒めて蓋をし5分位蒸し焼きにする
- 6
炒めた野菜のなかに海老ホタテ豚肉入れて全体を炒める容器に水、酒、砂糖、シャンタン入れてタレを作り炒まった材料に絡めて完成
コツ・ポイント
タレを入れると海老とホタテに片栗粉が付いているので一気に絡めてくださいね。仕上げに胡麻油入れて完成(^^)v
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