杏仁豆腐の素の作り方で作り、半量になるように器に入れ冷やす。

①が固まり始めたら、水を小さなボウルに入れ、ゼラチンパウダーを振り入れる。レンジで沸騰しないようにかけ、溶かす。

みかんの缶詰を液体と固体に分ける。液体を少しレンジで温め、②を混ぜる。

①の上に、みかんを乗せ、③を流し入れて冷やして出来上がり。あればミントを飾る。