ぼっちゃんかぼちゃを洗い、水気を残したまま、レンジでチンします。今回は600wで、4〜5分。

玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5ミリ程度の細切りにし、サラダ油で炒め、塩、コショウで味を整えます。

かぼちゃをレンジから取り出し、(熱いので注意！)上の部分を切り落とし、スプーンで種を取り出します。

さらに、身も少しくりぬき、ボウルなどに入れておきます。皮を破かない程度に身はくりぬきましょう。

くり抜いた中身と、炒めた玉ねぎとベーコン、マヨネーズを混ぜ合わせ、くり抜いたかぼちゃに戻します。

溶けるチーズを上からかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます。