普段捨てちゃう、厚く剥いた大根の皮。でも捨てずに刻めば、すぐにもう一品追加出来ちゃいます。箸休めにどうぞ。

このレシピの生い立ち
おでんの時に沢山できちゃう大根の皮が勿体なさすぎたので 、ポン酢漬けにして頂いていましたが、なんとなく食べラーを足したら意外と美味しくなったので、レシピにしてみました。