玉葱、人参はカレー用にカットしてサラダ油適量を鍋に入れ、よく炒めます。玉葱が透明になったら牛肉を入れ更に炒めます。

お肉にある程度火が通ったらキノコ類を入れ、軽く塩コショウし更に炒めます。

ホールトマト缶又はカットトマト缶半分を入れます。リンゴは細かめに薄くスライスして入れます。

お水約1000cc、ローリエを入れ約30分程中火～弱火で煮込みます。あくがでるので丁寧に取り除いて下さい。

カレールウを入れ更に30分弱火で煮込みます。

10分程煮込んでチャツネ、蜂蜜、ケチャップ、ソース、インスタントコーヒーで味付けし残り20分程煮込み完成です。